patates sulusu tarifi ne demek?

Patates sulusu, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve doyurucu bir çorbadır. Tarifler kişiden kişiye değişse de temel malzemeler ve yöntemler benzerdir. İşte basit ve lezzetli bir patates sulusu tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg patates (Kırmızı patates daha yoğun bir renk ve tat verir.)
• 1 büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvamı arttırmak için)
• 1 litre su veya et suyu (et suyu daha zengin bir tat verir)
• 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
• Yarım çay kaşığı karabiber (veya damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için)
• 1-2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.
2. Soğanı kavurun: Tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayana kadar 5-7 dakika kadar kavurun.
3. Patatesleri ekleyin: Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
4. Una ekleyin (isteğe bağlı): Eğer çorbanızın kıvamlı olmasını istiyorsanız, unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanıza hafif bir kıvam ve kremsilik katacaktır.
5. Su/et suyu ekleyin: Su veya et suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
6. Pişirin: Kaynadıktan sonra ateşi kısın, kapağı kapatın ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
7. Baharatları ekleyin: Pişirme süresi bitmeden 5 dakika önce tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
8. Blender'layın (isteğe bağlı): Pürüzsüz bir çorba elde etmek için çorbayı blender'dan geçirebilirsiniz. Blender kullanırken dikkatli olun ve sıcak çorbayı yavaşça blender'a ekleyin, buhar çıkışını önlemek için bir bezle kapatabilirsiniz.
9. Süsleyin ve servis edin: Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin.

İpuçları ve Varyasyonlar:

• Daha kremalı bir çorba için, pişirme sonunda bir miktar krema veya süt ekleyebilirsiniz.
• Tatlandırıcı olarak biraz rendelenmiş havuç veya kereviz ekleyebilirsiniz.
• Farklı baharatlar deneyebilirsiniz; kekik, kimyon veya kişniş gibi.
• Çorbanıza daha fazla protein katmak için içine pişmiş tavuk veya et parçaları ekleyebilirsiniz.
• Kızarmış ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!